初孫 純米大吟醸 原酒 家紋 限定品

酒の原点「生酛造り」初孫の家紋を冠した自信作

水と米と麹。このシンプルな素材から、昔ながらの手作業を丹念に重ねて酵母を育て、酒造りの酛となる酒母を完成させる。「生酛造り」は、自然の力と人の叡智の共同作業であり、何百年もの時を経て伝承されてきた酒造りの原点と言える製法です。自然の乳酸菌の力を借りて育った力強い酵母が醸す味わいには、日本酒本来の旨さが息づいています。酒造りの原点を頑なに守る造り生酛造りで醸した純米大吟醸原酒です。　華やかな香りの中に生酛造りから生まれる深みのある旨きりっとした味わいと後味のキレの良さ