大山 特別純米 十水(とみず)
大山特別純米十水
(j45)
スローフードジャパン「燗酒コンテスト2014プレミアム燗酒部門」で最高金賞受賞。
「十水」とは江戸後期に確立した仕込み方法で、十石の米に対して十石の水で仕込むこと。現在より1〜2割少ない水で仕込むこの濃厚仕込みの特別純米酒です。透明感のある吟醸香、濃醇ながらも爽やかでジューシーな酸味、心地よく広がる甘味と旨味。肉料理やクリーム系など、しっかり味の料理を引き立て、また、お燗にしてもよし。ぬる燗では旨味が広がる味わいに、熱燗ではしっかりとした味わいに変化し、幅広い温度帯で楽しめます。
原料米:はえぬき 精米:60% 酵母:山形KA 日本酒度-6.5 酸度1.2 アルコール度数15.5%
720ml:税込み:1,386円 1800ml:税込み2,904円
グレード | 特別純米 |
アルコール分 | 15.5度 |
原材料名 | 米(国産)、米麹(国産米) |
原料米 | はえぬき100%使用 |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | -6.5 |
酸 度 | 1.2 |
使用酵母 | 山形KA |