上喜元 純米吟醸 百舌鳥（もず） 限定品
上喜元 純米吟醸 百舌鳥（もず） 限定品
(j93)
昨今の吟醸ブームに関係なく、究極の酒造りを目指してきました。
純米酒、純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、商品ごとに特徴のある味や香りを持ち、消費者のニーズに合った酒をつくっています。また、清酒の熟成について、社長自ら取り組み、熟成の方法の違いや、清酒のタイプ別、熟成年数別等、色々な熟成酒を研究しています。
使用米：滋賀県産 玉栄
精米率：５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.４
ALC度：１６.０％